Kompensation For Stjernetegn
Subsity C Berømtheder

Find Ud Af Kompatibilitet Ved Hjælp Af Stjernetegn

Forklaret: En sød fortælling om, hvordan Indien importerede halwa og gjorde den til sin egen

'Halwa' kommer fra det arabiske ord 'hulw', som betyder sød. En ret, der kom ind fra Tyrkiet, serveres nu som kada prasad i Gurdwaras, er forbundet med den hinduistiske festival Navratri og spiller endda en vigtig rolle i Unionens budget.

halwa ceremoni budget, Nirmala Sitharaman halwa, hvad er budget halwa ceremoni, oprindelsen af ​​halwa, halwa historie, hvordan kom halwa til Indien, halwa arabisk ord, halwa Tyrkiet, indisk express, indisk express forklaretFinansminister Nirmala Sitharaman sammen med MoS Anurag Thakur ved halwa-ceremonien den 20. januar. (Kilde: Twitter/Finansministeriet)

Finansminister Nirmala Sitharaman præsiderede mandag (20. januar). Halwa-ceremonien i North Block, som markerer starten på EU-budgettets udskrivningsproces. Ceremonien, en langvarig tradition, er en markør for, hvordan køkkener og kulturer fra forskellige lande strømmede ind i Indien og blev vedtaget og tilpasset for at gøre dem unikt til vores egne.






hvad er ina garten nettoværdi

Halwa er en allestedsnærværende dessert i Indien, der findes over hele landet med lokale variationer - Sindhi halwa, Mohanbhog, Tirunelveli Halwa, endda gosht (kød) halwa. Det er vigtigt i forskellige religiøse traditioner - Gurdwaras tjener halwa som 'kada prasad', og et vigtigt ritual under Navratri for hinduer er at fodre unge piger 'halwa poori'.

Alligevel er denne superalmindelige indiske ret faktisk en import - hentet fra Tyrkiet for mange århundreder siden.



'Halwa' kommer fra det arabiske ord 'hulw', som betyder sød.

Ifølge fødevarehistorikeren KT Achaya betegnede halwa, da den første gang blev brugt på engelsk, en tyrkisk konfekt af malede sesamfrø og honning.



Den indiske halwa, som vi kender den i dag, er en rigere version, kornbaseret (sooji halwa, atta halwa), grøntsagsbaseret (gulerods halwa, græskar halwa), den større mandel halwa og nogle ikke-vegetariske varianter såsom gosht halwa og anda (æg) halwa, mest gennemvædet med ghee (klaret smør) eller khoya (kondenseret mælk).

Historiker Rana Safvi siger: Flere bøger nævner Halwa's oprindelse i arabiske lande. Men sådan var rettens indflydelse og udbredelse, at konditorer i Indien kaldes 'halwais' indtil i dag.



Lucknows jauzi halwa, lavet med mandler, mælk og safran. Denne halwa er meget varm og hjælper med at opbygge immunitet. (Ekspressfoto: Asad Rehman)

Safi citerer 'Guzishta Lucknow (Lucknow, den sidste fase af en orientalsk kultur)' af Abdul Halim Sharar (1860-1926). I Guzishta Lucknow skriver Sharar, at taget navnet i betragtning, opstod halwa i arabiske lande og kom til Indien via Persien, siger Safvi.

Nogle historier hævder, at halwaen opstod eller i det mindste blev ændret i køkkenerne hos Suleiman the Magnificient, der regerede det osmanniske rige fra 1520 til 1566. Kejserens køkken havde en særlig afdeling dedikeret til søde retter alene - Helvahane eller Desserten og slikstue.



I 'The Illustrated Foods of India' (2009) skriver Achaya: I Indien [halwa] betyder det blødt faste desserter lavet af en række materialer: Hvedemel, hvedegryn, vermicelli, bengalsk grammel, frugter som banan og dadler , nødder som mandel og grøntsager som græskar og dadler.

Orange gulerødder blev til i det 17. århundrede, da hollandske avlere besluttede at hylde Vilhelm af Orange. Disse fandt vej til Punjab, og takket være deres søde smag var de med til at føde gajar ka halwa.

Det er ikke let at udpege den nøjagtige periode, hvor halwaen trådte ind i indiske køkkener. Ifølge den Chicago-baserede madhistoriker Colleen Taylor Sen, forfatteren til 'Feasts and Fasts', ankom halwaen til Indien under Delhi-sultanatet, fra begyndelsen af ​​det 13. til midten af ​​det 16. århundrede.



Safi siger også, at 'Nimatnama eller glædens bog', en middelalderkogebog skrevet til sultanen af ​​Malwa i 1500, nævner halwaen og dens opskrift.


dorte coster-waldau

At retten kom til Indien via handelsruter bekræftes også af, at to vigtige havnebyer - Karachi og Kozhikode - har deres egen, særskilte version af halwa indtil i dag.



Innovationer synes at være blevet tilføjet til det gennem århundreder, et vidnesbyrd om, hvor meget lokalbefolkningen adopterede det og eksperimenterede med det.

Gå ikke glip af fra Explained | Europæiske kongelige, udover Harry og Meghan, der 'trådte tilbage'

Del Med Dine Venner: