Mario Carbones yndlingsberømthedsgæst afsløret: Detaljer
Us Weekly har tilknyttede partnerskaber, så vi kan modtage kompensation for nogle links til produkter og tjenester.
Du har måske hørt om Carbone - en af de mest kendte italienske restauranter i New York City - da den giver den ultimative madoplevelse med udsøgt mad og stemning og konstant er fyldt med berømtheder. Men det er ikke alt - American Express præsenterer Carbone Beach. En af de mest luksuriøse pop-ups kommer tilbage for Miamis Race Week .
Fra 4. maj til 7. maj vil der være 'superklub på sandet', inklusive lækker mad fra kokken Mario Carbone og spændende underholdning. Forvent at se alle dine yndlingsberømtheder , da mange er i byen til Formel 1's Miami Grand Prix.
Carbone og resten af Major Food Groups restauranter er blevet en strålende succes gennem årene med lokationer over hele verden, alt takket være Mario Carbone, Rich Torrisi og Jeff Zalaznick.
Da Mario arbejdede på Café Boulud, genoptog han forbindelsen med en gammel ven fra kokkeskolen Rich Torrisi. Sammen skabte de Torrisi Italian Specialties i 2009. Denne lille Little Italy-restaurant var en blomstrende succes, og da en entusiastisk stamgæst Jeff Zalaznick blev partner, blev Major Food Group født.
Siden da er Major Food Group steget i popularitet med over 40 meget roste restauranter rundt om i verden, inklusive Carbone, som omdefinerede konceptet med italienske restauranter verden over. Carbones oprindelige placering er i New York City , men der er nu fire andre steder: Hong Kong, Las Vegas , Miami og Dallas.
Major Food Groups er blevet tildelt i alt 21 stjerner fra New York Times samt flere anerkendelser fra James Beard Foundation og andre trykte publikationer.
Selvom de tre forretningspartnere samarbejder, har Mario for det meste overtaget den kreative retning, valgt musik og garderobe, overvåget det grafiske design og meget mere.
Bliv ved med at rulle for at finde ud af, hvordan Mario Carbone opdagede Carbones hemmelighed bag succes, hans yndlingsberømthedsgæst, og hvad han ser frem til fra Carbone Beach-begivenheden.
Os : Det ser ud til, at Major Food Group har et særligt præg, når det kommer til at skabe utrolige madoplevelser. Hvad er hemmeligheden bag Major Food Groups' succes?
Mario Carbone: Vi giver vores gæster mere end bare aftensmad - vi giver dem en ultimativ aften i byen - noget, der ikke kan kopieres, hvis det blev leveret til dem, der sidder i deres pyjamas på sofaen. Dette er mere end det. Vi er her for at underholde, og vi elsker virkelig den del af virksomheden. Vi er historiefortællere og entertainere, og vi vil gerne have, at folk kommer ind for at nyde middag og et show. Det er dem, vi er, og det, vi gør - og heldigvis har folk gennem årene trukket sig hen imod det.
Os : Dit mærke med samme navn, Carbone, har været en favorit, siden det åbnede for 10 år siden i NY. Siden da har du udvidet, men efterspørgslen og at få en reservation ser stadig ud til at være noget af det sværeste at få i hver by, du er i. Hvad gør Carbone så speciel?
jimmy mcnichol i dag
Carbone: Vores mål med Carbone er at give kunden en nostalgisk oplevelse og at levere den allerbedste version af den oplevelse. Vi ser efter at bringe vores gæster den fineste version af noget, der er meget velkendt, især i New York. Vi søger ikke at genopfinde hjulet, bare for at bygge det bedste hjul muligt, og det har været vores visitkort.
Os : Apropos Carbone, I tog på Carbone Beach til Miami Beach sidste år, og det var begivenheden af Miami race uge . Hvordan opstod ideen?
Carbone: Vi vidste, at weekenden nærmede sig, og vi talte internt om, hvad vi kunne gøre for at forstærke det for at imødekomme weekendens størrelse, idet det ville være et historisk øjeblik for Miami. Miami er en grundpille for os som virksomhed nu, og vi ønskede at gøre noget, der ville opfylde det niveau, weekenden krævede.
Os : Du har lige annonceret, at du bringer begivenheden tilbage i år, hvad kan gæsterne forvente? Hvordan kan du toppe sidste års allerede utrolige begivenhed?
Carbone: Ved at lære af den første begivenhed og bygge videre på det for at skabe et slags mekka for over-the-top, der bliver ved med at blive endnu større.
Os : Hvordan leverer du Carbone-oplevelsen fra et madperspektiv ved et arrangement af denne størrelse?
Carbone: På samme måde som du kommer til Carnegie Hall: øv, øv, øv. Vi er heldige at have et meget erfarent team, der ved, hvordan man leverer denne oplevelse med militær præcision, uanset om de er i deres eget køkken eller står på South Beachs sand. Vi har det bedste hold i branchen.
Os : Du har stort set fået alle berømtheder i verden til at spise på dine restauranter. Har du nogensinde været stjerneramt eller haft et øjeblik, hvor du ikke kunne tro, at denne person er fan af din mad/restaurant?
Tilmeld dig Us Weeklys gratis, daglige nyhedsbrev og gå aldrig glip af seneste nyheder eller eksklusive historier om dine yndlingsberømtheder, tv-shows og meget mere!
Carbone: Tony Bennett. For år siden kom han ind på vores allerførste restaurant. Han var et bånd til en generation, som jeg ikke var med, men det var så vigtigt for kulturen, og første gang, jeg kom til at lave mad til ham, var et fantastisk øjeblik.
Del Med Dine Venner:
